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La huitième édition du Trophée Bernard Loiseau s’est déroulée, le lundi 27 février dernier, à la Cité Internationale de la gastronomie et du vin de Dijon et plus précisément au sein des locaux de l’école Ferrandi. Elle a été organisée sous l’égide de l’Académie Culinaire de France.
Actualités
Bourgogne
L’Europe songerait à « libéraliser » les mentions actuellement limitées des modes d’élevage. Les filières de qualité, dont celle des volailles de Bresse s’inquiètent d’un risque de moins-disant au niveau de la qualité, du bien-être animal et d’un manque de contrôle.
Le ministère de la Justice mène et finance un projet visant à regrouper plusieurs services judiciaires dispersés en centre-ville au sein d'un même espace, appelé la Cité judiciaire de Mâcon. Cette dernière devrait être opérationnelle en 2025.
Entreprise de services numériques, Atol CD ouvre les portes de son agence dijonnaise aux Partenaires, étudiants, demandeurs d’emploi et ce, le 30 mars 2023.
09/03/2023 08:00:24. gb. Le 10ème comité d'agrément de la marque "Savoir-faire 100% Côte-d'Or" s'est tenu le vendredi 24 février à l'atelier culinaire SEB à Selongey. Cette réunion a été l'occasion de mettre en avant les chefs qui excellent dans la préparation des plats à partir des produits de ter…
09/03/2023 08:00:24. gb. Pourquoi Dijon ? Si la marque japonaise de fauteuils roulants Whill a choisi d’implanter son siège français à Dijon, cela tient à un homme, Guillaume Legendre. Quand Whill a choisi de pénétrer les marchés européens et français en 2018, il travaillait alors pour l’un des dis…
08/03/2023 08:00:11. gb. Frédéric Mignot, PDG de SGT, indique que l'entreprise intègre du PET recyclé depuis plus de dix ans, avec une proportion moyenne de 16 % de sa production provenant du recyclage. En 2020, SGT a déjà investi 28 millions d'euros dans une usine à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loir…
08/03/2023 08:00:11. gb. Chaque année depuis 28 ans, à l'occasion du Salon international de l'agriculture, la commission des agricultrices de la FDSEA 71 réitère l'opération "Fermes ouvertes". Initiative très attendue par les élèves du CP à la 6e, l'opération "Fermes ouvertes" invite les classes à…
07/03/2023 08:00:17. gb. Eurogerm s'oriente vers la recherche et la production d'ingrédients fermentés innovants en France en lançant la construction de sa future usine de bio-fermentation de levain dans l'écoparc Dijon-Bourgogne à Saint-Apollinaire en ce début d'année 2023. Il s’agit d’un projet…
07/03/2023 08:00:17. gb. Pierre Berton a commencé son activité, seul dans son salon, rejoint par sa femme Alice un peu plus tard. « J’ai toujours voulu travailler dans le secteur de l’automobile mais il fallait que j’apporte une plus-value sur ce marché. Et c’est là que je suis tombé sur les produi…