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La cuisine responsable sublimée au fil des pages

La cuisine responsable sublimée au fil des pages

"Du bon et du beau" couché sur papier pour fédérer une communauté d'une centaine de chefs autour de produits de qualité. L'agence culinaire Sublimeurs, créée en 2018, vient de sortir l'ouvrage Hauts-de-France, Les artisans d'une cuisine responsable, aux éditions Porteplume : 12 rencontres et 54 recettes de chefs engagés, ponctuées d'un carnet d'adresses gourmandes et locales.

Le possible avenir de la filière textile en région

Le possible avenir de la filière textile en région

En 2018, l’Ademe Hauts-de-France, la Région, la CCI régionale, la Préfecture de région et la mission rev3 avaient déjà conduit deux études prospectives sur le volet "Enjeux énergétiques et emplois" dans le cadre de la Troisième révolution industrielle. Afin d’enrichir cette vision collective, une nouvelle étude prospective a été réalisée dans les domaines de l’économie circulaire, notamment sur la filière textile.

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